Asociación de Productores de Menestras APM

 La Asociación de Productores de Menestras APM

ASPECTOS GENERALES

La Asociación de Productores de Menestras APM se ubica en el circuito comercial del corredor económico sur de Cajamarca, abarcando principalmente la provincia de Cajabamba, en cuyos espacios se conforma el prometedor Valle Agrario de Condebamba.

El negocio está referido a la comercialización de las menestras, específicamente de 3 variedades de frijoles: canario 2000, alubia (blanco) y red kidney (rojo), producidos por los agricultores asociados a la  Asociación de Productores de Menestras APM.

En la actualidad, la APM  cuenta con una capacidad instalada para la producción de 432 Tn de Menestras, en las 150 Has pertenecientes a los productores de menestras de la asociación. Existe un rendimiento promedio de 1.8 Tn por Ha en cada una de las dos campañas de producción de Menestras en el año.

Es importante potenciar las capacidades (técnicas y empresariales) de los productores de menestras (frijoles) de la APM para dotarlos de mayores potencialidades y así puedan realizar una adecuada comercialización de sus productos tanto en los mercados locales, de la región e incluso a mercados de Piura, La Libertad, Lambayeque y Lima.

Asimismo, se busca mejorar el precio percibido por la venta de Menestras de los productores de la APM, permitiendo obtener de esta manera un incremento de los ingresos para dichos productores. Esto será posible dado que el producto ofertado presenta características que le generan valor agregado y lo hace competitivo frente al resto: mejoras en el proceso postcosecha (se reduce porcentaje de mermas e impurezas), empaquetado, formalización de marca, registro sanitario, código de barras, certificación de comercio justo, lo que no es más que una mejor presentación del producto y su mejora de la calidad.

Los agricultores cuentan con una experiencia de más de 10 años en el cultivo de las menestras (frijoles), por lo que su experticia en la producción de dicho cultivo será de vital importancia para que en la etapa de comercialización se pueda ofrecer un producto que cumpla con las necesidades del mercado y que puedan convertir a las menestras (frijoles) en un producto atractivo para los consumidores por encima de los que ofrecen los diferentes competidores.

Se pretende que la APM, además de comercializar parte de su producción con intermediarios, pueda colocar sus cultivos de menestras (frijoles) en los mercados de mayor rentabilidad y que mediante el fortalecimiento de su capacidad de gestión y negociación, ellos mismos comercialicen las menestras (frijoles) redundando esto en mayores ingresos y por ende beneficios para todos sus asociados.

Para este producto existen intermediarios que siempre se acercan al centro de acopio central ubicado en Tabacal interesados en adquirir las Menestras para comercializarlas en mercados y bodegas locales y regionales.

De otro lado, debido al tipo de producción, los hombres son los que tienen una mayor participación en la etapa de cosecha del producto, mientras que las mujeres son las que tienen mayor representatividad en la etapa de la postcosecha.

ASPECTOS EMPRESARIALES

La AMP se maneja y orienta por el esfuerzo que realiza su presidente, quien se encarga de la mayoría de las acciones de la APM tanto internamente como externamente. Los periodos de elección del presidente de la APM son anuales y no puede haber reelección. Es por ello que el actual Presidente Raúl Zarate, ejerce la presidencia luego de un año que fue  ejercida por  Manuel Flores.

La APM pretende mejorar sus aspectos comerciales y empresariales, no obstante esto es complicados porque casi todos los miembros del APM solo tienen primaria y algunos secundaria. Posiblemente algunos miembros de la Junta Directiva han avanzado algo más en su capacitación, pero solo en cursos aislados.

La APM tiene una planta de selección de granos, este planta es artesanal, aun el piso es de tierra, y las maquinas seleccionadoras de las menestras no trabajan al cien por ciento de su capacidad, porque muchos socios de la APM venden directamente su producto a los intermediarios, según el precio del mercado en el momento de la transacción.

La producción de la APM se encuentra en diversas zonas del valle de Condebamba y es difícil tener un mejor control de la producción de sus asociados.

Su presidente vive en el valle de Condebamba y la oficina de la APM está en Cajabamba y es administrada por la Srta. Lourdes, quien no tiene capacidades para afrontar las responsabilidades de una oficina. El Presidente la llama por teléfono para ver cómo van las cosas, porque él tiene que dedicarse al cultivo de sus menestras.

La Srta. Lourdes, no cumple con su horario de trabajo, siendo de mayor importancia sus responsabilidades como madre de familia. Además que la APM no le paga hace tres meses. Esto porque la cartera de morosos y falta de pago es muy grande en la APM, muchos de los socios no quieren pagar y aducen que están en malas condiciones económicas, por lo que la situación de la APM es complicada actualmente. Más aun si su presidente no los convoca, los socios no hacen apto de presencia.

INTERVENCION DE LA APM

La intervención de la APM en los productores de menestras se da de diversas formas como el crédito que se les otorga en capital semilla, el cual es otorgado a  un precio por debajo del mercado a fin de favorecer a los socios, de igual modo se otorga en algunos casos fertilizantes e insecticidas como parte del apoyo.

Así mismo mediante los convenios que la APM firma con diversas instituciones promotoras, se viene apoyando a algunos de los socios con la asistencia técnica en el campo, ya sea para mejorar el cultivo de sus menestras, como en la etapa de cosecha y post cosecha a fin de mejorar sus rendimientos y procesos de calidad.

No obstante el mercado es uno de los principales problemas para el APM y para sus socios, quienes no tienen aun desarrollado un modelo de negocios que corresponda a una estrategia adecuada que les permita tener un posicionamiento en el mercado local y nacional.

Los casos son frecuentes en los que los agricultores venden el resultado de sus cosechas como las menestras al mejor postor, sin importar si el APM ha  conseguido un mejor precio para sus asociados. Ahora es importante mencionar que la APM no se preocupa por lograr mejores precios para los productos de sus asociados y en diversas ocasiones los agricultores llaman al presidente y les dice que si ellos logran obtener mejores precios,  pues adelante que los vendan.

Esto origina que haya un gran debilitamiento de la APM en el mercado, no pudiendo negociar con los intermediarios o el mercado local y nacional. Esta producción de los agricultores se vende en sacos de 50 Kg sin mayor valor agregado.

Los frijoles ofrecidos por la APM se caracterizan por su excelente calidad, sabor genuino y textura suave, con tamaño de granos ideales, con menor contenido de agroquímicos en relación a sus competidores regionales de costa, haciéndolos productos más saludables; este producto en el mercado local, regional y nacional.

Las menestras, en especial los frijoles son de mucha importancia en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteínas, carbohidratos y minerales, y por su relativamente bajo costo. Estas leguminosas tienen tal poder nutritivo que pueden ayudar a combatir el hambre y la desnutrición a un bajo costo.

Son indiscutiblemente uno de los alimentos infaltables en las comidas de las familias peruanas. Su fácil preparación, agradable sabor, su alto valor alimenticio en la dieta familiar, aunado a su modesto costo, lo constituyen en alimentos preferidos por las amas de casa.

Sus granos contienen proteínas (22% - 28%), vitaminas, minerales y fibras solubles (pectinas); los cuales poseen efectos en la prevención de enfermedades del corazón, obesidad y tubo digestivo. Es por ello que importantes instituciones médicas a nivel mundial vienen promoviendo su consumo convirtiéndolo en un producto comercialmente atractivo.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO OFRECIDO

En la actualidad, la APM cuenta con una producción anual de 432 tm de dichos frijoles en las 150 Ha con las que cuenta.  En la primera y segunda campaña se obtienen los mismos rendimientos, 1.8 Tn por Ha.

El cultivo obtenido luego de la cosecha no cuenta con ningún control de calidad, que asegure que el producto ofrecido cuenta con un alto estándar y pueda insertarse fácilmente a los mercados de consumo final.

ANALISIS DEL ENTORNO

·      El PBI de la Región Cajamarca representa en promedio el 3.2% del PBI Nacional.

·      El sector agricultura representa el 16.5% del PBI-Cajamarca. Minería y Servicios son la principal fuente de ingreso y empleo para 80% de hogares cajamarquinos.

·      La inflación promedio en Cajamarca en los últimos cinco años es de 2.78%.

·      Cajamarca es la Región con mayor número de agricultores (11.4%), quienes explotan el 12% (unas 650,000 has) de la superficie agrícola disponible en el país.

·      Según ENAHO, el ingreso promedio per cápita de las familias cajamarquinas dedicadas a la actividad agraria es el 66% más bajo al de las familias no agrarias.

·      El ingreso familiar per cápita de la provincia de Cajabamba asciende a S/.207.6 nuevos soles, ubicándose en la posición 119 a nivel nacional.

Entorno Internacional

·      En el 2009 la producción de menestras crecerá cerca de 18%, manteniendo el crecimiento por segundo año consecutivo, ello en virtud a la mayor producción de fríjol grano seco (18,4%), debido al incremento de las áreas sembradas de esta menestra en la última campaña Ago-Jul (12%), aunado a los mayores rendimientos obtenidos.

·      En EEUU el consumo de fríjol ha aumentado considerablemente como resultado del crecimiento de la comunidad latinoamericana, dado que consumen mayor cantidad de granos leguminosos que el resto de norteamericanos. Dicho incremento significará un mercado más amplio para los países latinoamericanos como Perú.

·      Preferencia creciente de los países ricos (Europa y los EE.UU.), por adquirir producción proveniente de países en desarrollo, donde interviene mano de obra pobre, propiciando el comercio justo.

ASPECTOS ADICIONALES

Los clientes son los intermediarios y acopiadores ubicados en las localidades de Cajabamba, Chuquibamba, Tabacal y La Grama. Los clientes indirectos, son los consumidores finales a los cuales les llega la producción de menestras. En las zonas mencionadas cuentan con un poder adquisitivo que les permite adquirir los productos y demandar aquellos de mayor calidad.

En la actualidad no existen asociaciones que puedan representar una competencia directa de la APM, ya que en el Valle de Condebamba la producción de menestras (frijoles) de manera organizada está liderada en más del 90% por los productores de la APM.

Los proveedores de las menestras (frijoles) son los propios asociados pertenecientes a la APM, por lo que la provisión del insumo principal está totalmente asegurada. Además la provisión de semillas seleccionadas lo hacen a través de la Estación Experimental Donoso en Huaral del INIA y de Promenestras en Chiclayo, garantizando de esta manera la provisión segura sin ningún tipo de riesgo.

Existe la presencia de más menestras como las lentejas, garbanzos, pallares, etc. Sin embargo, el consumo de menestras de la zona norte es preferentemente por frijoles a diferencia de la zona sur donde el consumo preferido es por garbanzos y pallar. Además, los frijoles es una de las menestras con más tradición en el consumo peruano y accesible por su costo relativamente bajo.

ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA

La producción de frijoles de manera organizada en el Valle del Condebamba está liderada por la APM, por lo que no se cuenta con competencia formal al estar los demás productores operando casi de manera atomizada. Esta situación es una ventaja para la organización al ser líder a nivel local, sin embargo no ha permitido manejar una visión de desarrollo que le permita competir a la par con productores de otras regiones líderes a nivel nacional.

En la actualidad la entrega de los frijoles, en caso la venta sea realizada a los mercados de consumo final, se realiza a través de servicios de movilidad tercerizados, debido a que la organización no cuenta con vehículos propios para el traslado de la producción.  Sin embargo, debido al tipo de clientes que se tiene por el momento no es un factor determinante para la organización, puesto que los clientes compran la producción en los centros de acopio de los comités.

Los frijoles producidos por la CAS Condebamba no cuentan con registros necesarios para certificar su calidad y que le permitan acceder a mercados de mayor rentabilidad, posicionándose a nivel local y regional.

Los frijoles producidos por la CAS Condebamba no cuentan con registros necesarios para certificar su calidad y que le permitan acceder a mercados de mayor rentabilidad, posicionándose a nivel local y regional.

Los agricultores pertenecientes a la APM no cuentan con la preparación necesaria en temas de Gestión Comercial y Empresarial. La venta de los productos se realiza al contado, contra la entrega del bien.

No cuentan registros de las ventas realizadas por la APM, lo cual les podría mostrar su evolución y plantear acciones para mejorar o fortalecer su posición en el mercado. No tienen acceso a información de mercado.

Los agricultores no cuentan con los medios suficientes para financiar actividades de inversión necesarias para el fortalecimiento de sus actividades, ya que a pesar de estar organizados necesitan de aportes para concretar acciones de fortalecimiento de su actividad productiva.

Algunos eslabones aun débiles en la etapa productiva. Su experiencia comercial solo se concentra en su ámbito local (Cajabamba y sus alrededores). Nunca han negociado con un súper mercado regional o de la capital.

Deficiente manejo post cosecha de las menestras. Faltan estándares de calidad y certificación de la oferta. Manejo de volúmenes pequeños que aun no satisfacen la demanda exportable. Desconocimiento de tecnologías, en especial de post cosecha, acordes a las exigencias de los mercados.

Desconocimiento de información relevante de mercado. Limitadas capacidades gerenciales y en innovación de productos con valor agregado. Sistema deficiente de comercialización donde los agricultores no tienen poder de negociación frente a los acopiadores o a los comerciantes mayoristas.

Débil promoción comercial de sus productos. Concepto de producto que no está alineado a las exigencias y tendencias de los mercados, en especial los externos (productos amigables con el ambiente, énfasis en el fair trade, etc.). Limitado acercamiento con grandes demandantes internos y para exportación.

DESARROLLE LO SIGUIENTE:

1.      Desarrolle un diagnostico según los modelos más adecuados que considere y que presento en su debido momento.

2.      ¿Cuáles son las decisiones estratégicas que se deben tomar para mejorar la APM?, desarrolle cada una de ellas.

3.      Identifique y desarrollo la estrategia ajustada y extendida para la APM; fundamente sus propuestas, justifique sus planteamientos.

4.      Identifique, desarrollo y explique cuáles son las características de las estrategias desarrolladas en la pregunta 2.

5.      Según su punto de vista, cuáles podrían ser los factores que motivan a tener una estrategia para la APM, desarrolle cada uno de ellos.

6.      Según los niveles de estrategia, desarrolle la estrategia corporativa y las estrategias de unidad de negocios que estima usted debería tener la APM, igualmente describa la estrategia operativa.

7.      Lea bien el caso y plantee la misión, visión, metas, objetivo general, específicos, núcleo de competencias, la arquitectura estrategia y los controles

8.      Desarrollo el modelo básico del proceso de la dirección o gerencia estratégica que ha planteado en sus diversos niveles. Tenga en cuenta que debe desarrollar el proceso del análisis estratégico, selección de la estrategia e implantación de la estrategia.

9.      Desarrolle el proceso de gerencia estratégica que implantaría para una adecuada gestión de su estrategia en la APM.

Para el examen el alumno ha debido colgar sus comentarios de las 8 lecturas indicadas a inicios de las clases.  El examen es personal. Puede utilizar material de consulta, pero no debe tomar los párrafos del material indagado. Se recomienda leer y aplicar sus propias conclusiones. Es importante que desarrolle al máximo el caso, recuerde que esta situación es real y puede ser parte de su trabajo en los siguientes meses. Los resultados deben ser posteados hasta el domingo media noche como máximo. Colocar su nombre y correo al final de su examen. Tenga cuidado en la redacción y sintaxis de su examen. El lunes debe entregar su examen impreso en un folder, el mismo que debe ser firmado por el alumno. Copie las preguntas, por que las mismas serán retiradas del blog el día viernes 16.