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CEPICAFE: UNA EXPERIENCIA REPLICABLE
CEPICAFE es la Central Piurana de Cafetaleros, una organización que viene desarrollando desde hace varios años una importante experiencia que ha buscado complementar desde la producción hasta la comercialización, pasando por la capacitación y apoyo crediticio, producen café, azúcar, mermeladas, cacao y zumos con Sello y de manera convencional y a la vez desarrollan el programa de Comercio Justo para pequeños productores del Perú que se enfoca en el comercio internacional, una asociación de comercio que busca un desarrollo sostenible para los productores excluidos y desfavorecidos, dándoles mejores condiciones comerciales a través de campañas y sensibilización.
En Ing. Giovanni Huanqui, Gerente del Comité Ejecutivo Regional de Exportaciones de Cajamarca menciona que “CEPICAFE logra precio record para cacao porcelana amigable al clima”, lo que se quiere es aprovechar la oportunidades que se presentan con el cambio climático, este es un reto que se ha propuesto CEPICAFE, organización que representa a mas de 6 000 productores de café, caco, azúcar orgánica y otros de las regiones de Tumbes, Piura, Cajamarca y Amazonas. Aprovechando las preocupaciones que existe hoy en los consumidores, de los países desarrollados, en alianza con un destacado importador Holandés, CEPICAFÉ venderá chocolates amigables al clima.
El enfoque de la empresa es hacia la calidad total que incluye beneficios para la naturaleza, el productor, su organización y para el consumidor. La propuesta es convencer al consumidor para que pague más por los productos, no solamente por el producto mismo, sino, por los beneficios adicionales que tienen los árboles para reducir el calentamiento del planeta. Lo que se pretende, es que por cada barra de chocolate adquirida, los socios de CEPICAFE plantarán un árbol de cacao.
El precio acordado para CEPICAFE es de US $ 5,500.00/TM, para un cacao de origen con un alto contenido de grano blanco o “porcelana” de estos, US $ 1,000.00 serán destinados a la conservación del cacao criollo porcelana el cual presenta características particulares que lo diferencian de otras variedades del país y del mundo, por su calidad es considerado como un cacao aromático con excelentes características organolépticas. Estas ventajas lo impulsan a competir en la creciente demanda de los mercados especiales para cacao fino en el mundo.
El sistema de producción de las familias cacaoteras gira alrededor de sistemas diversificados de cultivos que se desarrolla en pequeñas áreas con tenencias entre 0.5 y 2 hás. En este sistema de producción familiar, el cacao constituye una fuente de ingresos importante, sin embargo, el bajo nivel tecnológico, el desconocimiento de las tendencias del mercado, la débil estructura organizativa y la ineficiente política agraria de parte del estado han causado el deterioro de la calidad de vida de estas familias.
Por la crisis internacional del cacao de los últimos años, se registra una tendencia de crecimiento de la demanda para el cacao del Perú. Estas condiciones deben ser aprovechadas para posicionar al Perú como una zona productora de cacao de muy alta calidad, como muy pocas en el mundo.
En Cajamarca el Comité Ejecutivo Regional de Exportaciones viene promoviendo el desarrollo del Café con valor agregado, sea en grano o con mayor grado de industrialización, para ello en contacto con Jaén y San Ignacio se viene trabajando la implementación del Plan Operativo del Café, orientado al desarrollo de las exportaciones desde Cajamarca con una mayor participación de los agentes económicos regionales.
En Ing. Huanqui menciona que como Región tenemos muchas posibilidades que el Café sea un producto que ayude a la inclusión de muchas familias en el proceso exportador y que la distribución de sus beneficios sea mayor a todos los agentes de la cadena exportadora. La visión de la Región debe ser lograr un mayor posicionamiento de nuestro producto en el mercado internacional y comenzar a trabajar en la identificación de origen como Café de Cajamarca, buscando una relación directa con café especial, mercado justo, productos orgánicos, etc.
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